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主料：大米150克，皮蛋1个，瘦肉末40克

辅料：盐1小勺，胡椒www.nfysw.com粉1克，香菜10克，鸡精1克

做法：

1.将米淘洗干净备用

2.锅里烧开水

3.水开后，下入瘦肉末

4.煮到肉末变色的时候，去除表面的浮沫，下入大米

5.米煮到开锅的时候，再次去除浮沫

6.米即将成熟的时候，下入切好的皮蛋，加少许盐（也可以加点胡椒粉和味精）

7.出锅装碗中，加点香菜末即可